茶生六相，白茶为先，古人以制草药方法生晒制茶，是最简单最古老的工艺，已有数千年历史。

白茶的原产地为福鼎，福鼎白茶，起源自太姥山，古为天下三十六名山之首，挺立于东海之滨，三面临海，一面背山，常年云雾缭绕，松柏长青，修竹留云，宛若仙居。

白茶茶叶中含有多酚类物质、脂多酸、维生素C等，能有效降低辐射。同时，长时间面对手机电脑屏幕会对人的眼睛产生损伤，白茶茶叶中所含的维生素和胡萝卜素对视力有一定的保护作用。适宜浓度下茶温和的老白茶，进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附于胃的表层，对胃产生保护的作用，长期饮用可以养胃、护胃。

福鼎白茶有史料考证距今已有500年，味温凉，既可入药，又可收藏，福鼎乡间俗称“一年茶、三年药、七年宝”，陈年白茶功同犀角，为宫廷御药、珍贵药品作药引使用。

(2)从品种上看，福鼎白茶是六大茶系(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、红茶)中的白茶，具有出芽完整、发香饱满、蜜韵芬芳、汤色杏黄清亮、味淡味甜的品质特点。

福鼎白茶传统日晒

　　福鼎白茶（散茶）四种冲泡方法

　　1、盖碗冲泡

　　取盖碗，往里注入开水先烫杯，接着往盖碗中投茶叶，茶叶中的第一道工序，即洗茶（也称温润泡）要让杯中的茶叶全部浸润在水中才可以的；进入正式冲泡，一般茶叶的正式冲泡第一泡出水都是比较快的，这是为了接下来每一泡所控制的水温和时间做铺垫的，正式冲泡接下来的每一泡时间一般延长至45秒-60秒，每一泡比前面对45秒左右，这样泡出来的茶汤清甜爽口哎。一般白茶放盖碗中冲泡，一泡茶都能泡个10泡左右口感还是很好的。

安吉白茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活，清除自由基。

　　2、玻璃杯冲泡

　　先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。接着往杯中投至3-5克茶叶，进入正式冲泡。还是一样洗茶的环节，往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底摇晃几下，就可以进入正式冲泡啦哈，正式冲泡的过程中（银针牡丹）先加入三分之一的90度左右的开始，凉至一分钟再往杯里注入开水至杯子的七分满即可。可端给客人饮用，要双手递给客人的，这是礼貌。

在白茶的分类当中，以寿眉为佳，秋天最适合饮的白茶首选寿眉，茶叶相对偏粗老，而消食、解腻的作用也最佳。并且最好是泡饮三年以上的寿眉，不仅茶汤浓郁、香气弥漫，更有独特药香，不仅可以消食解腻，还有开胃健脾的特殊效果。白茶虽然很好，但是四类体质不能喝白茶，包括发烧病人、肝病患者、神经衰弱患者、贫血患者，这几类人群喝了白茶之后容易加剧身体不适或症状，所以应少喝或不喝白茶。说了什么人不能喝白茶，下面详细介绍一下适合喝白茶的八类人群。

　　3、紫砂壶冲泡

　　老白茶紫砂壶冲泡一样的程序，还是先烫壶。接着往壶里放入老白茶，可用沸水冲泡，紫砂壶透气，所以只适合冲泡比较粗老的茶叶，这样泡出来的白茶口感更佳。

　　4、冷泡法（新白茶适泡，老白茶宜泡宜煮。）

安吉白茶虽然是产于浙江，可是在安徽来说，也是一款送礼用的很多的一款茶，可能是安徽的客户一般都喜欢喝绿茶吧，现在的黄山毛峰味道也没有以前的那样好了，有时回味还不如安吉白茶。今天是3月29号了，

　　冷泡法算是最简单的喝法。据福鼎白茶非遗技艺传承人梅传生介绍，在福鼎当地，小学生去上学，有些家长会在早上捏几根白毫银针（大约1克）放在矿泉水瓶里，给小家伙带上。快到中午的时候，拧开盖子就能喝，味道不输其他泡法。

安吉白茶茶树品种由于基因的缘故芽叶呈现黄白色，但温度升高后会返绿。因此安吉白茶在春天呈现白化的芽稍，夏季复绿。

　　白茶有一个很明显的优点就是，可以用冷水泡。先投茶还是先放水均可，只要让茶全部被水浸湿。旅行的时候，这种泡法比较适用。出门时提前把茶泡上，带在路上喝，非常方便。

福鼎白茶饼的泡法（也适用于散茶）

　　1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。

　　2、盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。

2016年一级寿眉茶饼

　　3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。

　　4、大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。

　　5、煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。

　　温馨提示：饮用福鼎白茶饼，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。

　　白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

非常好的安吉精品白茶主要产于安吉山区，很多朋友可能会认为白茶发源地西龙是最好的白茶，但并不然，只能说还是能达到中上水，这种现象很容易理解。首先，生产地在那里。其次，很多白茶都标有西龙的商标。比较有名的有：宋茗白茶，龙王山白茶，溪龙仙子...西龙一直是白茶鲜叶的集散地。许多白茶小贩正在与茶农。很多人都知道白茶是从西龙开始的。接下来就简单说一下优质白茶产地：